Brokułowy eksperyment :)

Od końca głodówki minęły pełne 3 tygodnie, przeszliśmy na zdrowe żywienie i wciąz podstawą naszego jadłospisu są warzywa z dodatkiem nabiału, odświętnie z rybką lub owocami morza. Mięsa wciąż nie jemy i na razie tak jest dobrze,
a skoro jest dobrze, po co to psuć? ;)  Nie ukrywam, że zdążyliśmy też trochę nagrzeszyć, ale czas już wracać na właściwe tory. Dzisiejsza zupa dedykowana była Nadii, która za zupami nie przepada, natomiast przepada za
brokułem ;) Eksperyment zakończony sukcesem, drobna zachęta w postaci rumianych grzanek z nutą oliwy zmotywowała do zjedzenia pełnej miseczki z pomrukami zadowolenia :)

Niezbędnik: 

-brokuł
-prażona cebulka (2 łyżki)
-ząbek czosnku
-2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany (opcjonalnie)
-cytryna
-grzanki

Wykonanie:

Brokuł gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, kiedy staje się miękki, dorzucamy ząbek czosnku i blenderujemy na gładką konsystencję (zupa powinna być dośc rzadka, ale treściwa). Do takiej zupy wkrajamy 2-3 ziemniaki, dodajemy
2 łyżki prażonej cebulki. Kiedy ziemniaki zmiękną skrecamy gaz na najmniejszy, przyprawiamy sokiem z cytryny (ilość według gustu), solą, pieprzem i gotujemy jeszcze z 10-15 min. Podajemy z grzankami.


Smacznego,

Monia.

Zestaw kinomaniaka :D

To lubimy :)

Zupa krem z kalarepki i cukinii

Jedna z najsmaczniejszych zup jakie do tej pory jadłam. Pyszna, pożywna i gęsta zupa krem z kalarepki i cukinii na stałe wejdzie do mojego menu :)

Niezbędnik:
-2 kalarepki
-duża cukinia
-cebula
-duża marchew
-świeży koperek/pietruszka


Wykonanie:Cebulę, cukinie i kalarepkę kroimy w kostkę i podsmażamy na rumiano na teflonowej patelni. Marchew kroimy i gotujemy, a gdy zmęknie dodajemy podsmażane warzywa. Gotujemy wszystko w niezbyt dużej ilości wody. Przyprawiamy według gustu, u mnie standardowo: vegeta, suszona cebula, słodka papryka, sól, pieprz. Zupa fajnie komponuje się ze świeżym koperkiem.



Smacznego,

Monia,

Postny barszcz czerwony

Od dziecka lubiłam barszcz, najlepiej czysty, wigilijny, z uszkami. Niestety o  uszkach mogę zapomnieć, a czystym jednak ciężko się najeść. Tak oto powstałą pyszna  zupa buraczkowa o smaku wigilijnego barszczu :)

Banalnie prosta zupa, którą polecam dla zapracowanych lub ceniących szybkie, proste przepisy.


Niezbędnik:
-gotowane tarkowane buraczki,
-1 marchew,
-przyprawy: sół, pieprz, vegeta, cytryna, liść laurowy


Wykonanie:
Marchewkę kroimy w cienkie plastry i gotujemy do miekkości. Kiedy marchew zmięknie wrzucamy woreczek/słoiczek buraczków i gotujemy na małym ogniu ok 15-20 min. Doprawiamy do smaku cytryną i przyprawami. Wyobrażamy sobie, że marchewka to uszka  ;)


Smacznego,

Monia.

Zupa-krem Siła Papay'a

Pamiętacie Papay'a? To bajka z czasów, gdy uczyły one różnych ważnych rzeczy. Papay czerpał swoją siłę ze szpinaku! Niestety większość osób pamięta również z czasów przedszkolnych zieloną breję bez smaku i od tej pory, nie bacząc na nauki Papay'a, skazali szpinak na kuchenną banicję. Niesłusznie! Szpinak jest bardzo zdrowy i może być też smaczny!
Dziś przedstawiam zupę-krem szpinakowo-brokułową!

Składniki:
szpinak (ja użyłam mrożonego liściastego)
brokuł
cebula
zioła prowansalskie
bulion warzywny

Wykonanie:
W przypadku mrożonego, należy oczywiście rozmrozić szpinak (najlepiej w garnku pod przykrywką, co jakiś czas sprawdzając, czy się nie przypala). Gdy szpinak jest już gotowy, dolewamy trochę wody i wrzucamy cebulę (dowolnie pokrojoną). Mieszamy, mieszamy i dusimy kilka minut. Następnie dodajemy rozdrobnionego brokuła i dolewamy bulion warzywny tak, aby ledwo przykrył całość. Doprawiamy ziołami, można też dodać czosnek. Doprowadzamy do wrzenia i/lub ugotowania brokułów. Zdejmujemy z ognia i miksujemy na w miarę gładką masę. W razie potrzeby można jeszcze trochę podgotować, aby odparować wodę.

Smacznego!

Ola

zapiekanka z cukinii

To był zdecydowanie jeden z najsmaczniejszych obiadów postnych do tej pory :) Smakuje fajnie zarówno na gorąco jak i na zimno, z sosem pomidorowym i bez. Uniwersalna "kanapka", zapiekanka, przekąska i obiad. Paweł dostał taką jako kanapkę do pracy i był zadowolony :) 

Niezbędnik:

-2 ładne, młode cukinie

Farsz:

-2 marchewki

-1 kalarepka

-pół obranej cukinii

-cebula czerwona

-cebula młoda, biała

Cukinie myjemy, przekrajamy wzdłuż, wydrążamy środek z pestkami, solimy.

Pozostałe warzywa kroimy w drobną kosteczkę i dusimy na minimalnej ilości wody
 i prażonej cebulki do miękkości. Pod koniec gotowania dolewamy trochę przecieru 
pomidorowego, przyprawiamy do smaku.

Podajemy ze świeżymi pomidorami, ogórkiem małosolnym lub kiszonym.

Smacznego,

Monia.

Ogórkowa :)

Najprostsza na świecie wersja zupy ogórkowej- bez ziemniaczka, bez śmietany, za to z dużą ilością marchewki i kopru-też pyszna ;)

W przygotowaniu zupy wielkiej filozofii nie ma, przypomnę tylko aby w pierwszej kolejności gotować marchew, a na końcu tarkowane ogórki ;)



Smacznego,

Monia.